À la carte
Brasserie Kämpin sesonkien ympärille rakentuva ruokalista päivittyy Brasserien perinteitä kunnioittaen aina uuden satokauden alkaessa. Oman mausteensa ainutlaatuiseen tarjontaan tuo talon vuosisatojen historia, josta entisten Kämpin keittiömestareiden taidonnäytteitä vaalien on poimittu parhaat palat annoksiin.
À la carte listamme on tarjolla ravintolan aukioloaikoina.
Varmista ravintolaelämys varaamalla pöytä hyvissä ajoin ennakkoon. Huomioittehan ystävällisesti, että pöytä on varattuna seurueellenne 2,5 tuntia ja klo 20.30 jälkeisissä varauksissa ravintolan sulkemiseen saakka. Mikäli toivotte tähän muutosta, otattehan yhteyttä ravintolaan.
Lämpimästi tervetuloa.
Menu Brasserie
Kolmen ruokalajin menu, voimassa 29.3 - 26.4.2024
Parsamoussea, parmesaanijuustoa ja mantelia - L,G
*
Karitsan paahtopaistia, varhais kasviksia ja tummaa rosmariinikastiketta - L,G
*
Vaniljamoussea, appelsiinia ja marenkia- VL, G
Alkuruoka
Kampasimpukka-carpaccio, basilikakreemiä, finger limeä ja mallasmurua
L, (G)
Lasimestarin siikaa, kotimaista kirjolohen mätiä, lasimestarin kasviksia ja sitruuna-emulsio
L, G
4 kpl Gillardeau-osteria ja tomaatti-ponzu-kastiketta
L, G
Kämpin maalaispateeta, punasipuli-chutney ja pistaasipähkinää
L, G
Porkkana-tyrnivanukas, porkkana-tartaria, Cavi-artia ja rakuunamajoneesia
L, G
Palsternakkakeittoa, tryffeliä ja rapeaa palsternakkaa
L, G
Kaviaari
Faye 10 g (Ranska), tarjoillaan paahtoleivän, punasipulin ja ranskankerman kera
L, (G)
Petrossian Royal Daurenki 30 g (Ranska), tarjoillaan paahtoleivän, punasipulin ja ranskankerman kera
L, (G)
Salaatti
Naturel caesarsalaatti, timjamikrutonkeja ja parmesaania
L, (G)
Caesarsalaatti maissikananrinnalla, timjamikrutonkeja ja parmesaania
L, (G)
Kasvissalaatti, raikkaita salaatteja, marinoituja voipapuja, avokadoa, tomaattia ja greippivinaigrettea
L, G
Kämp Classics
Kämpin klassinen lohikeitto
L, G
Skagen käsinkuorituista katkaravuista ja siianmätiä
L, (G)
Härkätartar kotimaisesta härästä, keltuaista, suolakurkkua ja tryffelimajoneesia
M, G
Punajuuritartar, marinoitua punasipulia, rapeaa kaprista ja ryytisinappimajoneesia
L, G
Kämp Burger, grillattu kotimainen rotukarjan jauhelihapihvi, chipotle-pekonimajoneesia, punasipulia, cheddar-juustoa ja ranskalaisia perunoita
VL, (G)
Pääruoka
Paistettu kotimainen naudan Dry Aged Entrecôte -pihvi, mantelipapuja ja Bearnaise-kastiketta
L, G
Burgundin härkää Kämpin tapaan, mureaa häränposkea Ahvenanmaalta, palsternakkapyreetä ja burgundinkastiketta
L, G
Paistettua kotimaista kuhaa, grillattua fenkolia ja chili-voikastiketta
L, G
Grillattua mustekalaa, semi-kuivattuja tomaatteja ja gremolata-kastiketta
L, G
Paahdettua helmikananrintaa Ranskasta, pinaattia ja tryffeli-velouté
L, G
Paahdettua punajuurta ja hasselpähkinää, kikherne-lehtikaalisalaattia, Vanha Vilho -juustoa ja lipstikkakastiketta
L, G, (V)
Lisäksi
Varhaisperunoita ja fenkolivoita
L, G
Paahdettuja juureksia ja timjamimajoneesia
L, G
Vihreitä papuja ja manteleita
L, G
Sitruunarisottoa
L, G
Ranskalaisia perunoita
M, G
Tryffelillä maustettuja ranskalaisia perunoita ja tryffelidippiä
L, G
Vihreä salaatti
L, G
Jälkiruoka
Valikoima juustoja, tarjoillaan Kämpin hillokkeen ja Pane Carasau -leivän kera
L, (G)
Crème brûlée ja puolukkakompottia
L, G
Kämpin tiramisua, mascarponemoussea, suklaa-namelakaa ja kahvia
G
Vegaaninen suklaamousse, paahdettua mantelia ja kirsikkaa
V, G
Jäätelöpallo, makuina vanilja, mansikka tai suklaa
L, G
Kämpin sokerileipureiden kakkuvalikoima
Valikoima pieniä makeita
Allergeenit
L – laktoositon
VL – vähälaktoosinen
M – maidoton
G – gluteeniton
(G) – saatavilla gluteenittomana
V – vegaaninen
(V) – saatavilla vegaanisena