À la carte
Brasserie Kämpin sesonkien ympärille rakentuva ruokalista päivittyy Brasserien perinteitä kunnioittaen aina uuden satokauden alkaessa. Oman mausteensa ainutlaatuiseen tarjontaan tuo talon vuosisatojen historia, josta entisten Kämpin keittiömestareiden taidonnäytteitä vaalien on poimittu parhaat palat annoksiin.
À la carte on tarjolla ravintolan aukioloaikojen mukaisesti. Varmista ravintolaelämys varaamalla pöytä hyvissä ajoin ennakkoon.
Alkuruokia
Viherparsakeittoa ja Gruyère-vanukas
Ohueksi leikattua kylmäsavulohta, vihannes Cruditès ja Kämpin remouladea
Peuratartar, luomukeltuainen ja rapeaksi paistettua briossia
Toast Skagen, käsinkuorittuja katkarapuja ja siianmätiä
Salaatit
Tonnikalasalaattia ”Niçoise”
Ranskalaista luomukanaa, sydänsalaattia ja pecorino-kastiketta
Burrata-juustoa, grillattua parsaa, suolamantelia ja vadelmavinegretteä
Fruits de Mer
Caviar 10 g
Tarjoillaan paahtoleivän, punasipulin ja ranskankerman kera
Carelian Caviar, Nordic Black 30 g
Tarjoillaan paahtoleivän, punasipulin ja ranskankerman kera
Lobster & Fries
Puolikas hummeri, rapeita ranskanperunoita, raikasta salaattia ja remouladea
Seafood Platter
Taskuravunsaksia, sinisimpukoita, kokonaisia savustettuja katkarapuja, jättirapuja, ostereita, tonnikala-tatakia, katkarapuskagenia, valikoima kastikkeita ja patonkia
Seafood Platter hummerin puolikkaalla
Seafood Platter kokonaisella hummerilla
Pääruokia
Munakoisoterriiniä, Pistou-kreemiä ja fenkoli-yrttisalaattia
Paahdettua meritaimenta, grillattua parsaa ja samppanja-voikastiketta
Toulousen raaka-makkaraa, Dijon-linssejä ja kevätkaalia
Chateubriand kotimaisesta rotukarjanfileestä, merirapuvoita ja tryffelisuolalla maustettuja ranskanperunoita
Menu du Jour
Kolmen ruokalajin menu
Peuratartar, luomukeltuainen ja rapeaksi paistettua briossia
*
Paahdettua meritaimenta, grillattua parsaa ja samppanja-voikastiketta
*
Mantelikakkua, haudutettua raparperia ja raparperisorbettia
Vegan Menu
Kolmen ruokalajin menu
Cruditès kevään vihanneksista, kimchi-pyreetä
*
Munakoisoterriiniä, Pistou-kreemiä jafenkoli-yrttisalaattia
*
Tummasuklaa-vadelma bavaroiseja mustaherukkasorbettia
